Sklep

W związku z barwą i ze względu na jego działanie absynt nazywany jest niekiedy Zieloną Wróżką. To niezwykła, owiana legendami ziołowa mikstura wyciągów z anyżu, kopru włoskiego, melisy cytrynowej i wermutu. Swoje oddziaływanie absynt zawdzięcza przede wszystkim dwóm substancjom – są to alkohol i thujon. Jego zieleń pochodzi z chlorofilu, barwnika znajdującego się w tkankach roślin. W zimnej wodzie pod wpływem procesów chemicznych uwalniane są oleje roślinne. Powstaje w ten sposób mętny roztwór o konsystencji mleka, podobny do ouzo, rakii czy chociażby pernoda. Warto skosztować tego legendarnego trunku, zwłaszcza w doskonałej wersji Apsinthion De Luxe.