Barolo DOCG Essenze 2017

W kolorze rubinowe. przechodzące w czerwień granatu. Wino o intensywnym i wyjątkowo złożonym bukiecie, ukazującym bogate nuty fiołków, smoły oraz wanilii. Na podniebieniu jest wytrawne, pełne i ciepłe o imponującym ciele i strukturze, i długim, trwałym zakończeniu.

 Barolo DOCG Essenze jest mieszanką Barolo o najlepszym rodowodzie. Począwszy od roku 2000, pierwszego roku działalności Terre da Vino w wiosce Barolo, wyselekcjonowaliśmy małe działki najlepszych jakościowo Barolo z prestiżowych winnic w celu stworzenia prestiżowego blendu. Winifikacja i starzenie: hołdując historycznym, lokalnym zwyczajom winiarskim, łączenia winogron z poszczególnych parceli w celu skomponowania Barolo, udało nam się stworzyć produkt najwyższej jakości. Pomimo wykorzystania tradycyjnych winiarskich praktyk, styl naszej winnicy jest wyraźny, podkreślający pełne wina z mocnym owocem i optymalnym, zrównoważonym poziomem wszystkich komponentów. Po około 25-dniowej maceracji na skórkach, fermentacja malolaktyczna odbywa się w stalowych tankach. Kupażowanie ma miejsce przed butelkowaniem, co pozwala pokazać najlepsze cechy rocznika.

Wino jest później starzone w dębie przez 24 miesiące, a następnie dojrzewa kolejnych sześć w butelce.