Beaujolais Morgon Cuvée 12M – Czerwone Wytrawne Beaujolais

Beaujolais Morgon Cuvée 12M — głębokie Morgon dojrzewające w beczce, certyfikat ECOCERT

Morgon Cuvée 12M czerwone wytrawne to autentyczne wino z apelacji Morgon, powstałe w 100% ze szczepu Gamay z 50-letnich krzewów. Winogrona zbierane ręcznie do skrzyń, schładzane 12–24 godziny przed trzy tygodniową maceracją na zimno. Następnie wino dojrzewa 12 miesięcy w beczce dębowej, zyskując strukturę, głębię i elegancję.

Winiarz Richard Jambon stosuje praktyki ekologiczne od 2006 roku — w 2023 roku winnica Domaine de la Paillardière uzyskała certyfikat ECOCERT. Połączenie rzemieślniczej precyzji i ekologicznej uprawy przekłada się na wina z wyrazistą osobowością i potencjałem dojrzewania do 10 lat.
Nota degustacyjna

Oko: Głęboka rubinowa barwa o dużej intensywności — efekt starych krzewów i długiego dojrzewania.

Nos: Intensywnie owocowy, z aromatami wiśni, malin i ziół. Dębowe nuty nadają głębi i złożoności.

Usta: Przyjemnie owocowe, z żywą kwasowością i soczyście strukturalnymi, gładkimi taninami. Harmonijne i eleganckie. Potencjał dojrzewania 10 lat.
Połączenia kulinarne

To morgon cuvée 12m z certyfikatem ECOCERT doskonale komponuje się z wykwintną kuchnią mięsną.

Czerwone mięso i wołowina po burgundzku
Dziczyzna
Białe mięso
Sery dojrzałe