Chińska brandy 6-letnia, wytwarzana z winogron szczepu Ugni Blanc oraz Airen, uprawianych na terroir bogatym w wapń, w klimacie zbliżonym do francuskiego departamentu Charente (stąd też częste porównania do klasycznych koniaków). Trunek destylowany jest w tradycyjnych alembikach.

Pomysłodawcą oraz głównym odpowiedzialnym za najwyższą jakość mieszanki jest mistrz destylacji domu Koya – Zhang Baochun, który może poszczycić się ponad 30-letnim doświadczeniem w produkcji chińskiej brandy. Nad wydaniami marki czuwa także Chief Sommelier firmy Changyu Pioneer, który jest międzynarodowym ambasadorem linii Koya. Egzamin mistrzowski zdał w 1996 roku i obecnie uznawany jest za światowej sławy eksperta w dziedzinie chińskich win oraz napojów spirytusowych.

Brandy dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu Limousin, w których wcześniej leżakowało wino Oloroso. Starzenie przebiega zgodnie z systemem Criaderas oraz Soleras.

Koya VSOP wyróżnia się piękną, ciemną i bursztynową barwą. Otwiera lekkim oraz atrakcyjnym bukietem, w którym nuty moreli, kandyzowanej pigwy, białego nugatu łączą się z niuansami rodzynek, słodkiej wanilii, kandyzowanej skórki pomarańczy oraz tropikalnych owoców. Na podniebieniu elegancka i doskonale zrównoważona. Jedwabista konsystencja oraz lekka tekstura prowadzą do długotrwałego, ujmującego finiszu.

Brandy ta najlepiej komponuje się z klasycznymi cygarami, takimi jak seria Montecristo Open czy Toscano Antica Riserva. Dobrze smakuje również podawana z kostkami gorzkiej czekolady.

Marka Koya jest częścią firmy Changyu, najstarszego oraz zarazem największego w tych azjatyckim kraju producenta win i napojów spirytusowych. Brandy produkowana jest tam od 1892 roku, choć na rynki międzynarodowe trafiła dopiero w 2021.