Cara Nord Negre to Ciemno fioletowa barwa. W nosie ciemne śliwki i przyprawy. W smaku głębokie i bogate, skoncentrowane, ciemne owoce i miękkie taniny. Akcenty przypraw: goździki, cynamon. Wino dobrze zrównoważone, z dobrze zbalansowaną kwasowością i długim, świeżym finałem.