Wino Carlevana Rubinus to czerwone wytrawne wino mołdawskie ze szczepów  Merlot, Rara Neagra  i Pinot Noir.  Autorskie dzieło mołdawskiej winnicy Carlevana, jest starzone w beczkach z francuskiego dębu. Harmonijne połączenie owocowych smaków i aksamitnej struktury Merlota z bogactwem Pinot Noir i egzotycznym bukietem Rara Neagra. Merlotage ma głęboki szkarłatny  kolor, intensywny aromat jagód, rodzynek i przypraw korzennych. W ustach pełne dojrzałego owocu, jedwabiste, przyjemnie taniczne, o długim posmaku.  Idealnie pasuje do jagnięciny, lub pieczonej sarniny.