Wino ze szczepu Primitivo, szczególnie pochodzące z apelacji Manduria to prawdziwa ikona Apulii. Carlo Scala Primitivo di Manduria o intesywnej rubinowej czerwieni z refleksami granatu. Bukiet złożony, z intensywnym aromatami dojrzałych czerwonych owoców, wiśni, suszonej śliwki oraz jeżyn. Na podniebieniu ukazuje  się owocowy charakter i uwodzi nas swą elegancją oraz miękkością. W tle wyczuwalna resztkowa słodycz. Doskonałe jako dodatek do duszonego oraz grillowanego mięsa, przystawek z salami i serów.