Chablis Domaine des Geneves AOC

Kolor jest złoty i zielonkawy, a aromat niezwykle kompleksowy z kwiatowymi nutami. To wino o wdzięcznych kształtach, krągłe i zapraszające, o cytrynowych akcentach i z mnóstwem świeżości. W ustach, po wypiciu, pozostawia mineralną przyjemność i słonawy posmak.

O WINNICY

Burgundia to jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich świata. Winnice ciągną się tu wąskim pasem od Dijon na północy po Lyon na południu, obejmując obszar około 45 000 hektarów. Rejon ten, w odróżnieniu od innych regionów winiarskich we Francji, nie posiada wspólnej dla całego rejonu apelacji ogólnej. Najlepsze wina, które kojarzą się z „prawdziwymi” burgundami są produkowane w środkowej części regionu, o nazwie Côte-d’Or (czyli w wolnym tłumaczeniu złote zbocza), która jest też nazwą jednej z burgundzkich apelacji. Obszar ten dzieli się na dwie mniejsze apelacje wewnętrzne Côte de Nuits i Côte de Beaune, te zaś specjalizują się w produkcji bardzo drogich i wykwintnych win czerwonych. Na północny zachód od pozostałych winnic znajduje się region Chablis, znany z win białych produkowanych wyłącznie ze szczepu Chardonnay, który właśnie w tym miejscu został wyhodowany po raz pierwszy. Chablis to pierwotne i najbardziej klasyczne chardonnay. Najbardziej na południowy wschód rozciąga się obszar Beaujolais, który specjalizuje się w lekkich winach czerwonych produkowanych ze szczepu Gamay.

PODAWAĆ DO

Chablis podnosi smak serów, szczególnie dojrzewającego koziego, Beaufort, Comté, Emmental i kilkumiesięcznego Cheddara. Jest też wspaniałym partnerem białych, grillowanych ryb i pieczonego kurczaka.