Ciroc Vodka to jedyna w swoim rodzaju wódka wyprodukowana z winogron, przeznaczona dla największych koneserów. Owoce, które używane są do produkcji Ciroc, hodowane są w Gaillac – małym regionie w południowo-zachodniej Francji, między Roussillon i Pirenejami. Wódka wytwarzana jest z dwóch typów winogron – Mauzac Blanc i Ugni Blanc. Zbierane są one ręcznie z pęków pozostawionych na przedłużony okres dojrzewania. By wydobyć łagodny smak alkohol jest destylowany pięciokrotnie. Po raz pierwszy został przy produkcji Ciroc użyty proces cold fermentation.