Courvoisier VS leżakowany jest w beczkach nieco dłużej niż inne koniaki tej klasy. Dzieje się tak, gdyż Master Blender tej firmy chce być przekonany o dojrzałości i wyrafinowanym smaku, który cechuje każdą butelkę Courvoisier. W całym morzu aromatów odnajdziemy tu egzotyczne owoce, winogrona oraz wiosenne kwiaty w towarzystwie dębiny z charakterystycznym wigorem młodych koniaków. Finisz krótki, lecz intensywny i mocny jak aromat.