Opis

Gin to wyjątkowy alkohol, którego smak przeważnie kojarzony jest z jałowcem. Również od tej rośliny wywodzi się nazwa trunku, która w staroholenderskim brzmi genever, po francusku geniever, czy włosku ginepro – czyli właśnie jałowiec. Historia ginu sięga dalekiego średniowiecza, a jego wynalezienie przypisuje się medykowi Franciscusowi Sylviusowi – wtedy trunek uważany był za lekarstwo ziołowe. Istnieje kilka sposobów wytwarzania tego charakterystycznego alkoholu i to właśnie te sposoby klasyfikują gin na: London Dry Gin, Distilled Gin i Gin – gdzie dwa pierwsze są wyraźnie wyższej jakości od trzeciego. Oprócz wyraźnie jałowcowych ginów możemy spotkać bardzo cytrusowe i szlachetne wersje, które przypadną do gustu niejednemu smakoszowi.

1000 mil na północny wschód od Berlina, pomiędzy kwitnącymi bagnami Litwy a kamienistymi estońskimi wyspami, leży klejnot koronny wschodniego wybrzeża Bałtyku – Ryga, stolica Łotwy. To miasto zawsze rodziło wszelkiego rodzaju buntowników: było kolebką reformacji, ośrodkiem rewolucjonistów i siedliskiem anarchistów. Historia Rygi zainspirowała również wyjątkowe i buntownicze drinki. Pierwszym był słynny Herbal Bitter Riga Black Balsam – alchemiczny eksperyment z 1752 roku z wciąż tajną recepturą, a najnowszym jest Cross Keys Gin. Wytwarzany przez tego samego mistrza gorzelnika, który dziś miesza balsamy, dżin wziął swoją nazwę od „skrzyżowanych kluczy” – starożytnego symbolu miejskiej gościnności i części heraldyki Rygi.

Rośliny: rozmaryn, jałowiec, rumianek, kwiat lipy.

Zapach: Bogaty, słodki, polne kwiaty, jałowiec, rozmaryn.

Smak: Soczyste, pąki brzozy, odrobina mięty, przyprawy takie jak czarny pieprz, goździki.