W nosie wędzona czarna porzeczka i korzenne ciasto owocowe. Spójna struktura z gęstymi taninami i bogatym, złożonym owocem. Przyjemna struktura.Szczegóły produkcji.

Fermentacja malolactic przez okres 20 miesięcy odbywa się w beczkach w większości z nowego francuskiego dębu. W tym czasie wino jest kilkakrotnie klarowane. Butelkowanie ręczne na terenie gospodarstwa, bez uprzedniej filtracji.