Wino wyprodukowane ze szczepu Susumaniello, rdzennego dla regionu Salento. Po przejściu fermentacji malolaktycznej dojrzewa co najmniej 6 miesięcy. Bukiet bardzo intensywny z dojrzałymi czerwonymi owocami oraz nutą przypraw. Pełne ciała, hojne, z aksamitnymi taninami. Idealna pozycja do dań mięsnych i tradycyjnych dań kuchni Pugli.

Wino pochodzi z winnicy Feudi Salentini położonej w samym sercu słonecznej Pugli. Obecny właściciel Cosimo Varvaglione jest jednocześnie właścicielem jak i winiarzem. Nazwa winnicy nawiązuje do okresu feudalizmu kiedy zamki, damy i rycerze odgrywali znaczącą rolę w tej magicznej krainie. Był to szczególny czas, gdyż wino uważano za najbardziej prestiżowy i zdrowy napój.