Glendalough Double Barrel whisky destylowana z jednego rodzaju zboża oraz leżakowana w dwóch rodzajach beczek. Najpierw w beczkach pod Bourbonie, a następnie w beczkach po hiszpańskiej sherry. Na ostateczny smak whisky ma wpływ zarówno łagodny, morski klimat Irlandii jak krystalicznie czysta woda z Gór Wicklow użyta w procesie produkcji.
