Alkohol powstaje w beczkach z dębu europejskiego, w których niegdyś przechowywano, znane wszystkim koneserom, doskonałej jakości sherry. Zabieg ten nadaje whisky niesamowitego smaku i aromatu, który wyróżnia ten trunek na tle innych whisky. Odpowiednio długi proces leżakowania sprawia, że alkohol nabiera wspaniałych walorów i może z powodzeniem konkurować z najlepszymi gatunkami whisky na świecie.
Glengoyne 21 YO Sherry Cask Highland Single Malt, to wyrób alkoholowy z wyższej półki, który jest sygnowany marką Glengoyne, destylarni znanej z produkcji doskonałej jakości whisky z unikalną recepturą. Twórcy tego trunku uznali, iż wyeliminują dym torfowy, stosowany normalnie w trakcie suszenia słodu, co pozwoli osiągnąć im czystszy smak produkowanej przez nich whisky. Działanie to jest znakiem rozpoznawczym destylarni Glengoyne.
zapach: dobrze wyczuwalny aromat dojrzałych, pieczonych jabłek z wyraźną, ale nieprzytłaczającą nutą toffi, sherry i suszonych owoców. Zapach wzbogacony o aromat bożonarodzeniowego, domowego strudla.
smak: doskonały, pełny, złożony, wyraźny posmak sherry, miodu, rodzynek, cynamonu i orzechów laskowych,
finisz: wytrwany, dość długi, ale zaskakujący odrobiną przyjemnej pikanterii.
barwa: mocna miedź z wyraźnymi smugami