Hauvetal G.S.M. jest wytwarzane z wyselekcjonowanych odmian Grenache(50%), Syrah(25%), Mourvedre(25%), które są uprawiane na 40 letnich winoroślach. Przed procesem fermentacji, winogrona są pozbawiane szypułek i pestek, a następnie dojrzewają przez co najmniej 4 miesiące w dębowych beczkach. Rezultatem jest bogate, intensywne czerwone wino o wielowarstwowym charakterze, zachwyca delikatnym bukietem czerwonych jagód, któremu towarzyszy subtelna nuta wanilii. Choć nos jest delikatny, samo wino jest potężne, pełne i jednocześnie bardzo miękkie w odczuciu. Jego smak utrzymuje się przez długi czas zarówno w ustach, jak i na finiszu.