Whiskey Jameson jest jedną z najbardziej znanych irlandzkich marek. Jej istnienie rozpoczęło się w 1780, kiedy to John Jameson otworzył swoją pierwszą destylarnię. Potomek słynnych marynarzy zapoczątkował tradycję potrójnych destylacji irlandzkich whiskey. Wyróżnia ona Jameson whiskey na tle amerykańskich whisky, które są zazwyczaj destylowane tylko raz oraz szkockich whisky, które zwyczajowo są destylowane dwukrotnie. W Irlandii, jednym z sekretów produkcji whiskey jest powolna, potrójna destylacja w miedzianych alembikach. Metoda ta zapewnia Jameson whiskey łagodność i krągły smak.