Bourbon Jim Beam Devil's Cut to iście diabelski trunek. Swoją nazwą zawdzięcza unikalnemu procesowi produkcji. W gorzelnictwie od dawna znany jest termin: "Angels Share" – jest to część alkoholu, która ulatnia się z beczki podczas leżakowania. Odwrotnością tego procesu jest wsiąkanie destylatu w drewno beczki, czyli tzw. "Devil's Cut". Innowacyjny sposób odzyskiwania alkoholu uwiezionego w drewnie, opatentowany przez destylarnie Jim Beam, pozwala uzyskać bourbon o głębokiej brązowej barwie i intensywnym dębowym aromacie z wyraźną nutą wanilii.