Wino pełne i soczyste, o złotym kolorze. Na pierwszym planie słodkie aromaty kwiatów lipy, jaśminu i świeżego akacjowego miodu, tymianku i imbiru, przełamane nutami orzeźwiającej brzoskwini, soczystej gruszki, dojrzałego pomelo i lemoniady z kwiatów czarnego bzu. Dojrzewanie w stalowych zbiornikach pozwoliło zachować rześkość wina. W ustach dobrze zbudowane, kremowe i mineralne. Wysoka kwasowość spójnie łączy się ze słodkimi aromatami pochodzącymi z gron dotkniętych szlachetną pleśnią (około 20%). Bardzo długie — pozostawia odczucie pełnego, soczystego i owocowego finiszu.

SZCZEGÓŁY PRODUKCJI

Wino fermentowało w stalowych zbiornikach. Wykorzystano owoc porażony pleśnią szlachętną (około 20%). Na finalny kupaż składają się różne klony rieslinga. Przez 7 miesięcy leżakowało w stalowych tankach nad osadem drożdżowym.

PODAWAĆ DO

Risotto / kasza bulgur / warzywa / szafran / zioła / cytrusy, grillowane ryby (np. pstrąg) / ziołowa babka ziemniaczana / jabłka, kuchnia meksykańska / tacos / limonka / chilli / kolendra, kuchnia wietnamska / pho / cielęcina / limonka