Opis
Luna Passante Nero d’Avola DOC Sicilia to czerwone wino wytrawne o intensywnej czerwonej barwie z fioletowymi refleksami. W nosie nuty owocowe, od lukrecji po jagody. Na podniebieniu dobre ciało i miękkie, okrągłe taniny. Dobra długość z tendencją do owocowego wykończenia.
Zbierane w okresie dojrzewania fenolowego, pozostawia się do maceracji przez 12-15 dni w temperaturze 26°C
z codziennym pompowaniem. Po składowaniu dojrzewa w stali przez około 4 miesiące.
Część dojrzewa w barrique. Proces kończy się dojrzewaniem w butelce
