Mandarine Napoleon to likier, produkowany z mandarynek, które pochodzą wyłącznie z Sycylii. Przy produkcji likieru skórki mandarynek moczy się w koniaku i innych francuskich brandy. Tak uzyskana substancja poddawana jest ponownej destylacji, a otrzymany alkohol słodzi się i barwi karotenem na złoto-pomarańczowy kolor. Później dojrzewa on jeszcze kilka miesięcy, a następnie rozlewany jest do butelek.

Mandarine Napoleon został wylansowany w 1892 roku przez belgijskiego wytwórcę wódek Louisa Schmidta, który natrafił na recepturę de Fourcroya wśród jego zapisków chemicznych. Po II wojnie światowej, gdy wytwórnia została przeniesiona do Francji, rodzina de Fourcroy ponownie pojawiła się na scenie, biorąc udział w światowej dystrybucji likieru.