To wino pochodzi ze szczepów winorośli rosnących w słonecznym regionie Hiszpanii – Alicante. Macabeo to najbardziej rozpowszechniona w tym kraju biała odmiana winorośli której owoce służą do produkcji win. Podobnie popularny szczep Merseguera charakteryzuje się bardzo małą kwasowością. To wyjątkowe wino wyróżnia się dobrze zbalansowanym trwałym smakiem. Posiada żółto-złocisty krystaliczny kolor. Jest aromatyczne z wyraźnym zapachem tropikalnych świeżych owoców. Doskonale komponuje się z różnymi rodzajami białych mięs, daniami z ryb i serami. Najlepiej smakuje schłodzone do temperatury 10 – 12 st. C.