Opis
Winnice, z których owoców powstaje Montes Alpha Syrah, znajdują się w dwóch odrębnych strefach doliny Colchagua: Apalta i Marchigüe. Apalta jest niejednorodna, gleby są tam zwykle głębokie na równinie i cieńsze na pogórzu i w wyższych partiach. Winnice Syrah są celowo sadzone na bardzo stromych stokach o nachyleniu 45 stopni. Marchigüe jest bardziej płaska, z niższymi wzgórzami i łagodniejszymi zboczami z glebami o płytkich warstwach organicznych, w niektórych przypadkach nie przekraczających 60 cm głębokości. Uprawia się tam głównie Viognier, który stanowi 3% mieszanki opisywanego wina i winifikowany jest razem z Syrah.
Owoce macerowano w kadzi fermentacyjnej przez 5 dni; następnie dodawano wybrane drożdże, aby wzbudzić trwającą 10 dni fermentację alkoholową po której nastąpiła 20 dniowa fermentacja malolaktyczna. Dojrzewane wina podzielono na dwie części, połowę wina przelano do kadzi betonowej a druga połowa trafiała do beczek z francuskiego dębu, gdzie pozostała przez 12 miesięcy; przed butelkowaniem dwie frakcje dojrzewające osobo połączono uzyskując idealną równowagę między skoncentrowanymi właściwościami odmianowymi i beczkowymi.
