Opis

Okowita żytnia z Dyssov to czysty, naturalny trunek o wyjątkowym smaku zboża, z którego powstał. Esencja wydobyta z lokalnych lubelskich plonów, poprzez destylację w naszych miedzianych alembikach. Szacunek dla odradzającej się tradycji polskiego gorzelnictwa rzemieślniczego w nowej odsłonie. Świeżość, aromat i łagodny smak zamknięty w butelce specjalnie dla Ciebie.

Ten trunek wzbudził moje spore zainteresowanie. Na rynku nie ma zbyt wielu żytnich okowit, m.in. dlatego, że ich produkcja jest trudniejsza niż np. destylatów owocowych (trzeba rozłożyć cukry złożone na proste przed fermentacją). Tutaj wszystko udało się, w mojej opinii, znakomicie. Okowita ma czysty, wyrazisty zapach, który kojarzy się z zielonymi pędami zbóż, słodkimi prażonymi ziarnami, czy wanilią. W smaku o umiarkowanej intensywności mamy sporo skórki chleba, nuty owocowe – są też cytrusy, jabłka i gruszki. Jest lekka pikantność. Finisz dość długi, owocowy, ale są też orzechy i nieco nut trawiastych.

Marcin Młodożeniec – publicysta, juror Warsaw Spirits Competition, posiadacz certyfikatu WSET LVL 2 in Spirits, ukończył Akademię Wódki Aqua Vitae.

Do produkcji tej serii okowit wykorzystaliśmy żyto pozyskane z Gospodarstwa Rolnego Kowalczyk Adrian, Kolonia Wola Sernicka 6. Data rozlewu 10/03/2023.

OZ/1

Seria przygotowana na bazie EKO żyta pozyskanego z gospodarstwa Tomasza Starzykowskiego, Krynica 29, 22-145 Dubienka. nad Bugiem. Data rozlewu 13/06/2023.

Kraj: POLSKA Region: LUBELSZCZYZNA Destylarnia DYSSOV