Quorhum to jedna z kilku znakomitych marek stworzonych przez szanowaną destylarnię Oliver & Oliver, położonej nieopodal Santo Domingo na Dominikanie. Quorhum to luksusowe rumy dojrzewające wiele lat w dębowych baryłkach za pomocą starego procesu solera, w którym starannie miesza się wiekowe destylaty z młodymi, celem utrzymania konkretnego stylu i jakości trunku (wiek określony na etykiecie jest zatem przybliżony).

Quorhum 15 YO przechodzi destylację w miedzianym alembiku, a następnie dojrzewa w beczkach po bourbonie. Dojrzały ponad swój wiek, ten trunek roztacza woń bergamotki, dojrzałych bananów, ananasa, wanilii, dębiny, czekolady.