Gusano Rojo to produkt wytwarzany w 100% z agawy pochodzącej ze stanu Oaxaca w południowym Meksyku. Twórcą trunku jest Jacobo Lozano Páez, który ok 75 lat temu postanowił zamknąć w butelce esencję rodzinnego kraju. Prezentowany mezcal kryje w sobie wyjątkowy smak i aromat zielonej agawy, oraz dodatkowy prezent w postaci charakterystycznego robaka, a dokładniej larwy motyla żerującego na liściach agawy. Opowieści mówią, że potrzeba wyjątkowo odważnej osoby aby owego robaka zjeść.

Warto wiedzieć, że prezentowany mezcal to narodowa wódka meksykańska, której najbardziej znaną odmianą, poza granicami kraju jest tequila. Trzema najważniejszymi punktami rozróżniającymi obydwa trunki są:

Destylaty: do produkcji tequili destylaty sporządzane są ze sfermentowanego soku z agawy, natomiast mezcal to destylat z całego rdzenia agawy.
Gatunek agawy: tequila wytwarzana jest z agawy niebieskiej (tylko w regionie Tequila), mezcal produkowany jest z wielu gatunków agaw zielonych
Dodatek larwy: do tequili nigdy nie dodaje się gąsienic, natomiast mezcal zawiera larwy ćmy z gatunku Hypopta agavis, bądź larwę owada z gatunku Scyphophorus acupunctatus.