Wersja The Macallan Rare Cask Single Malt to wyjątkowo zbalansowana, a jednocześnie niezwykle złożona whisky single malt. Do jej stworzenia zostały użyte z maksymalnie 60 najlepszych beczek po sherry, wyselekcjonowanych w ich najbardziej idealnym momencie dojrzewania. Rzadkie beczki są produkowane wyłącznie z dębu dzięki której otrzymamy wyraźną słodką nutę rodzynkową.
Kolor : rubinowy mahoń
Nos: miękkie nuty wanilii z bogatymi nutami rodzynek, a następnie słodkie połączenie jabłka, cytryny i pomarańczy.
Podniebienie: dominuje intensywna słodka nuta rodzynek, ustępując miejsca wanilii i ciemnej czekolady z nutami lekkiej skórki cytrynowej. Zakończenie długie, bogate i i aksamitne.

Destylarnia Macallan jest jedną ze starszych wytwórni whisky. Oficjalnie została zarejestrowana w roku 1824, ale już dużo wcześniej istniała nielegalna wytwórnia whisky w miejscu dzisiejszej gorzelni. Destylarnia znajduje się w miejscowości Craigellachie, nieopodal Dufftown, na wzgórzu nad samą rzeką Spey. W pierwszym okresie istnienia destylaty z wytwórni wykorzystywano głównie do produkcji blendów. Pierwszą whisky Macallan single malt zabutelkowano w latach 60-tych XX w. Wytwórnia używa najmniejszych alembików z wszystkich wytwórni w regionie, dzięki temu whisky ma większy kontakt z miedzią, co korzystnie wpływa na jej smak.