Opis

Enate jest dość młodą, ponieważ założoną w 1991 roku hiszpańską winiarnią, której celem jest rozpowszechnienie na świecie doskonałych win tworzonych w wyjątkowym klimacie regionu Aragonii, a dokładniej obszaru apelacji Somontano DO. Somontano może się pochwalić niezwykłym terroir, które tworzy połączenie gleb bogatych w mikroskładniki, śródziemnomorski klimat, niskie opady deszczu, duże dobowe różnice temperatur i woda roztopowa z Pirenejów nawadniająca winnice. To wszystko sprawia, że wina tworzone na tym obszarze są soczyste, aromatyczne i po prostu wyśmienite.

Owoce, które tworzą to wino zostały zebrane w optymalnym okresie dojrzałości. Po selekcji i odszypułkowaniu zostały delikatnie zgniecione i wprowadzone na 5 godzin do prasy pneumatycznej, by zoptymalizować proces maceracji z kontakcie ze skórką winogron. Następnie moszcz winny przeszedł naturalną dekantację pozbywając się części stałych i został poddany fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperatury 15°C oraz z użyciem starannie wyselekcjonowanych drożdży. Przed zabutelkowaniem wino ustabilizowano w niskiej temperaturze -5°C, co pozwoliło zachować jego naturalne aromaty.

Wino zostało stworzone w 100 % z owoców odmiany Gewurztraminer. Nos jest wyjątkowo intensywny i aromatyczny z przyjemnymi nutami miodu i białych kwiatów. Na podniebieniu ujawnia się oleista i aksamitna konsystencja z posmakiem białej róży i przypraw. Soczysty smak trunku na długo utrzymuje się w ustach.

Doskonały trunek do łączenia z daniami kuchni orientalnej, jak sushi czy ostrygi z sokiem z limonki. Sprawdzi się także jako towarzysz delikatnego mięsa drobiowego, np. piersi kurczaka w sosie cytrynowym i dań wegetariańskich – pieczonych szparagów, smażonych przegrzebków czy makaronu penne z brokułem, fetą i pestkami słonecznika. Z powodzeniem może być podawane także jako aperitif, który rozbudzi apetyt. Podawaj schłodzone do temperatury 8-10°C.

Wino zamknięto w butelce wykonanej z zielonkawego szkła o smukłym kształcie. Szyjkę obleczono komponującym się kolorystycznie kapturem w prostym stylu, a dolną część butelki udekorowano wyjątkową etykietą. Na białym tle etykiecie widnieje bowiem obraz hiszpańskiego artysty, Vicente Bedenesa, który stworzył go specjalnie dla marki Enate.