Winifikacja: Zebrane ręcznie, wybrane winogrona jednego szczepu garganega pozostawia się na krótki czas w drewnianych skrzyniach zwanych fruttaio gdzie poddane metodzie ‘appassimento’ trąca część swojej masy ale koncentrują aromaty i cukry.

Charakterystyka: Uwodzicielska białe wino, z intensywnym aromatem cytrusów z nutami moreli i brzoskwini. Na podniebieniu jest okrągłe i przyjemne, dobrze wyważone, z długim finiszem.

Podawanie: jako aperitif, z serami, makaronami na bazie warzyw lub białych ryb